夏の茨城では、畑の野菜たちがぐんぐん元気になる季節を迎えています。

そして今年も、モロヘイヤの収穫がはじまりました。

農家さんから届いた、鮮やかな緑色のモロヘイヤ。

いばらきベーグルでは、この季節のモロヘイヤを使った**「モロヘイヤベーグル」**づくりをはじめます。

夏の畑から届く、旬のモロヘイヤ

モロヘイヤは、暑い夏に元気に育つ野菜です。

今回使うのは、茨城県で農薬を使わずに育てられたモロヘイヤ。

農家さんから届いたばかりのモロヘイヤを見ると、「今年もこの季節が来たな」と感じます。

旬のものを、旬のうちに。

そんな当たり前のことを、ベーグルを通して楽しんでもらえたらと思っています。

モロヘイヤを、ベーグルの生地へ

届いたモロヘイヤは、ひとつひとつ状態を見ながら仕込み、生地へ加えていきます。

モロヘイヤというと、おひたしやスープのイメージが強いかもしれません。

でも、ベーグルにすると青菜らしい風味が生地になじみ、毎日の朝ごはんにも取り入れやすくなります。

焼き上がったベーグルの中に、畑から届いた季節の恵みが入っている。

そんな素朴なベーグルです。

忙しい朝にも、野菜のベーグルを

朝は何かと忙しくて、気がつくとパンとコーヒーだけ。

「もう少し身体にやさしいものを食べたいけれど、朝からいろいろ準備するのは大変」

そんな日もありますよね。

モロヘイヤは、ビタミンやミネラルなどさまざまな栄養素を含む野菜として知られています。

だからこそ、いつものベーグルに季節の野菜を加えることで、朝の食卓に自然に野菜を取り入れるきっかけになればと思っています。

軽くトースターで焼いたモロヘイヤベーグルと、ヨーグルトや果物。

そこに温かいコーヒーやスープがあれば、忙しい朝でも少しだけほっとできる食卓になります。

自分たちが食べたいもの。

そして、自分の子どもにも安心して食べさせたいと思えるもの。

いばらきベーグルが大切にしているのは、そんな毎日の食卓に近い感覚です。

季節の野菜だからこそ、楽しめる味

いばらきベーグルでは、一年中まったく同じものを作ることよりも、できるだけその時期に茨城で採れるものを大切にしています。

農家さんの畑で収穫がはじまり、その野菜が私たちのところへ届き、仕込みをして、ベーグルになる。

季節によってベーグルが少しずつ変わっていくのも、小さなベーグル屋ならではの楽しみなのかもしれません。

「今年もモロヘイヤの季節になったんだな」

そんなふうに、ベーグルから季節を感じてもらえたらうれしいです。

まずは定期便への同梱からはじめます

モロヘイヤベーグルは、まず定期便への同梱からスタートする予定です。

収穫されたモロヘイヤの状態を見ながら仕込んでいくため、たくさん作るというよりも、旬のおいしさを大切にしながら少しずつお届けしていきます。

箱を開けたときに、

「今月はこんなベーグルが入っているんだ」

と、小さな季節の変化を楽しんでいただけたら何よりです。

今年のモロヘイヤベーグル、まもなくお届けします

夏の茨城の畑から届いた、緑のモロヘイヤ。

農家さんが育てた野菜を受け取り、私たちがベーグルにして、皆さんの朝の食卓へ届ける。

そんな小さなつながりを、これからも大切にしていきたいと思っています。

今年のモロヘイヤベーグルも、まずは定期便から。

朝ごはんに軽くトースターで焼いて、夏の茨城の味をゆっくり楽しんでみてください。

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