ケールのベーグルを試作中🥬 栄養豊富な野菜をもっと身近に
ibarakibagel
いばらきベーグルでは今、新しいベーグルの開発を進めています。
今回挑戦しているのは、青汁の原料としても知られる「ケール」です🥬
栄養豊富な野菜として知られていますが、独特の苦みや青臭さがあり、なかなか食べる機会がないという方も多いのではないでしょうか。
そんなケールを、もっと気軽に、おいしく食べられないだろうか。
そんな思いから、今回の試作が始まりました。
栄養豊富なのに、食卓ではあまり見かけないケール
身体にうれしい野菜を、もっと食べやすく
ケールはキャベツやブロッコリーの仲間で、ビタミンやミネラル、食物繊維などを含む緑黄色野菜です。
青汁のイメージが強いかもしれませんが、海外ではサラダやスムージーなどにもよく使われています。
ただ、日本の家庭では、まだそれほど身近な野菜ではありません。
「栄養があるのは知っているけれど、どうやって食べたらいいかわからない」
「苦そうだから、ちょっと手が伸びない」
そんな声も聞こえてきそうです。
せっかく栄養豊富な野菜なのに、食べる機会が少ないのは少しもったいないですよね。
ケールのおいしさを引き出せるかな？
ただいま、試作を進めています
今回のテーマは、ケール特有の風味を生かしながら、食べやすく仕上げることです。
苦みをどのくらい感じるのか、小麦の風味とどうなじむのか。
実際に作って、食べてみないとわからないこともたくさんあります。
ケールらしい鮮やかな緑色も、楽しみのひとつです。
野菜が苦手な方にも、無理なく楽しんでもらえる味になればと思っています。
まだ試作の段階なので、どんな仕上がりになるかはこれからのお楽しみです。
忙しい毎日の食卓に、ちょっとした彩りを
野菜を食べることが楽しみになるように
毎日の食事で、野菜をしっかり取りたいと思っていても、なかなか思うようにはいかないものです。
特に忙しい朝は、朝食の準備だけでもひと仕事ですよね。
そんな朝に、ケールのベーグルがひとつ。
温かいスープやコーヒーと一緒に、ゆっくり味わっていただけたらうれしいです。
もちろん、ベーグルだけで必要な野菜がすべて補えるわけではありません。
それでも、普段あまり食べる機会のない野菜を知ったり、味わったりするきっかけにはなると思います。
定期便のお客様には、試作品のお届けも検討中です
新しい味を一緒に楽しんでいただけたら
今回のケールベーグルは、定期便をご利用いただいているお客様への試作品同梱も考えています。
いつものお届けの中に、ちょっと珍しいベーグルがひとつ入っていたら。
「今日はどんな味だろう？」
そんな小さな楽しみを感じていただけたらうれしいです。
実際に食べていただいた感想も、今後の商品づくりの参考にしたいと思っています。
まだお届けが決まったわけではありませんが、楽しみにお待ちくださいね。
新しいケールベーグルをお楽しみに🥬
いばらきベーグルでは、身近な野菜にも、まだ知らないおいしさがたくさんあると感じています。
今回のケールも、そのひとつです。
素材の持ち味を大切にしながら、毎日の食卓で気軽に楽しんでいただける味を目指して、もう少し試作を続けてみます。
完成までの様子も、またブログでお知らせします。
ケールのベーグル、どんな味になると思いますか？
ぜひ楽しみにしていてくださいね。
いばらきベーグルの定期便が気になる方は、こちらもご覧ください。
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