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バジルベーグル

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【バジルについて】

 

夏のバジルが収穫されるこの時期だけ販売するベーグルです。

採れたての無農薬栽培フレッシュ・バジルを使っています。

(乾燥バジル等は一切使用しません。)

【農園について】

 

オーガニックファームがけ山さんの採れたてバジルを納品していただき、新鮮なものをそのまま生地に練り込みました。

がけ山の野菜の美味しさの秘訣は「土づくり」。

畑の土は微生物の働きでとてもフカフカです。

フカフカな土だと野菜の根も張りやすく力強く育つと考えていますので、微生物の働きで発酵させて作る「ボカシ肥料」を使い、独自の「循環型農法」という、

なるべく身近で手に入る資材から、堆肥、肥料を作り、撒いて土に返すということをしています。

特に特徴的なのは、家の竹林から「山の菌」(土着菌)を採取し、米ぬかで増殖させた種菌を基に肥料を作っていることです。

 

【バジルベーグルの原材料について】

『原材料』:小麦粉(国産)、玄米粉(国産)、バジル(無農薬栽培)、粗製糖、天日塩、天然酵母

 

【バジルベーグルの製法について】

 

バジルは採れたてのフレッシュバジルを

そのまま生地に練り込んでいます。

工房内はバジルの爽やかな香りでいっぱいです。

 

ベーグルは一つ一つ手作りにて丁寧に作り上げています。

『素材の良さが前面に出るように』を心がけて作っているベーグルです。

 

粉は国産小麦に茨城産 玄米粉をブレンドすることにより、

お米の風味と国産小麦の風味

食感は独特のモチモチ感が出るように仕上げました。

 

当店のベーグルからは

大量工場生産ではない、

手作りならではの『温かみ』が

お伝えできると思っております。

茹で上げは、形が崩れないように

少ない量で

茹で上げています。

独自の茹で上げ製法により

いばらきベーグル独特のモチモチ感が楽しめる

素朴だけど素材の風味がしっかりとした

ベーグルに仕上がってます。

 

 

【販売期間について】

 

旬の時期だけの販売となります

8月予定(収穫が終了次第今シーズンの販売は終了です)

 

バジルベーグル

ぜひこの機会にお試しください♪

 

【ご購入について】

 

一番美味しい状態でお召し上がり頂きたいので

前日焼き上げ翌日お届け(一部地域を除く)を基本

皆様のご自宅にお届けさせて頂きます。

また、すぐにお召し上がりにならない分につきましては

冷凍庫に保存して頂くことで1ヶ月間もちますので、

ずっと美味しくお召し上がり頂けます。

 

【お客様からのご感想】

 

今回は3回目の購入でした。

バジルベーグルがとても気に入りました!!

メープルクリームチーズも最高でした!

1歳の息子もすっかりとりこになっています。

また、会社の残業用にと、会社の冷凍庫にいくつか入れておいたら、

同僚に食され、

すっかり会社でも浸透してしまったいばらきベーグルさん(^o^)

同僚からは、次はいつかと待ち構えられてます。

また近々、購入いたします!!

いつも美味しいベーグルとクリームチーズありがとうございます\(^o^)/

るんさん ( 宮城県 女性 39才 )

 

 

【バジルベーグル】

 3個入 777円(税抜720円)

お気軽にお問い合わせ下さい。 TEL 0297-23-5133 9:00~17:00(日を除く)

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